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CASSIS RESTAURANT MACON
Originaire de Foissiat, c’est à Mâcon qu’Aymeric Buiron a décidé de s’installer aux fourneaux.
Lyon, Londres, ou encore New-York : le jeune chef a travaillé dans de nombreux restaurants étoilés. Son retour à Mâcon n’est pas un hasard : c’est au lycée Alexandre Dumaine qu’il a fait ses études. Sa femme, Célie, et lui cherchaient une ville à taille humaine, offrant une douceur de vivre pour poser leur valise. C’est donc tout naturellement que Mâcon et ses bords de Saône se sont imposés.